Torta salata "arriva l'estate"

La maggior parte delle volte le ricette che nascono dal nulla sono le migliori...questa torta salata è una di quelle, almeno stando al successo che ha riscosso nella mia famiglia!! Ricetta semplicissima e veloce da preparare (va tutto messo a crudo!), ma l'unione di questi ingredienti la rende veramente gustosa...ottima sia calda ma soprattutto fredda...ideale quindi da gustare anche in questo periodo!

Ingredienti

- 2 rotoli di pasta brisèe

- 2 cipolle medie

- 500g di carote

- 150g di mais cotto a vapore (equivale alla confezione in lattina piccola)

- 100ml di panna panna fresca

- 200g di philadelphia

- Le Fettine Emmental Inalpi (2 fettine)

- erba cipollina q.b.

- pepe q.b.

Sbucciare, lavare e grattugiare (utilizzando i fori più larghi) le carote. Metterle in una ciotola insieme alle cipolle tagliate a fettine sottili e al mais.

In un'altra ciotola preparare la crema mescolando il philadelphia con la panna. Eventualmente aggiungete altra panna se dovesse risultare troppo denso, ma ricordatevi che deve diventare una crema e non un composto liquido. Aggiungere il pepe e l'erba cipollina secondo i proprio gusti. 

Unire la crema ottenuta alle carote. cipolle e mais e amalgare bene il tutto.

Stendere il primo rotolo di pasta brisè in uno stampo rotondo di 28cm, versarvi all'interno il composto livellando bene, aggiungere le Fettine Emmental Inalpi tagliate a pezzetti e chiudere la torta con il secondo foglio di pasta brisèe. 

Cuocere in forno per 30 minuti circa a 180°.