Crostini di olive e ciliegino

Questa ricetta è un pochino impegnativa poichè è stata realizzata con del pane fatto in casa realizzato con il Cuisine Companion. Ovviamente voi potete saltare questo passaggio e comprarlo in panetteria.

Ingredienti per circa 750g di pane:

- 150 g di pomodori secchi

- 25 g di capperi

- 240 ml di acqua

- 10 g di sale

- 15 g di zucchero-

- 45 ml di olio extravergine d’oliva 

- 440 g di farina tipo 0

- 1 bustina di lievito di birra disidratato

- 1 confezione di condimento "Pane&Pasta" di olive e ciliegino Agromonte

Inserire nel recipiente, con la lama ultrablade, i pomodori secchi (ricordatevi prima di usarli di risciacquarli sotto l'acqua corrente in modo da fargli perdere il sale in eccesso) e i capperi e tritare per 10 secondi con velocità turbo. Con l’aiuto della spatola raccogliere il trito sul fondo. Mettere nel recipiente la lama per impastare, versare tutti gli altri ingredienti e avviare il programma pastry P1. Vi ricordo che il programma pastry P1 prevede una prima fase di impasto che dura al max 2 minuti e 1/2, e successivamente parte al fase di lievitazione a 30* della durata di 40 minuti. Se decidete pertanto di far lievitare l'impasto all'interno del boccale, è consigliabile rimuovere la lama.
Al termine della lievitazione, togliere l’impasto dall’apparecchio e dividerlo in sei parti dandogli una forma ovale. Rivestire una teglia con della carta da forno, disporvi i panini e cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti a 200°C. Lasciare raffreddare. 

A questo punto possiamo preparare i nostri crostini tagliando a fette (di circa 1 cm di spessore) il pane e spalmandovi sopra il condimento di olive e ciliegino di Agromonte.

Caponata

<https://www.incucinaperdivertimento.it/ricette/primi-piatti/caponata-a-modo-mio/>

Patate Hasselback alla crema di carciofi

Ciao a tutti! Ecco la mia seconda ricetta che ho realizzato uno dei prodotti che l'azienda Agromonte mi ha gentilmente inviato. E' la mia versione delle famose patate hasselback.

<https://www.incucinaperdivertimento.it/ricette/patate-hasselback-al-carciofo-ricetta/>

Fettine di manzo con rucola e grana

Ecco una ricetta da preparare in pochi minuti e dalla riuscita assicurata.

Ingredienti per 2 persone:

- 2 fettine di manzo da circa 150g

- rucola

- grana

- Olio Extravergine di Oliva Dante Condisano

Versare un filo di olio evo Dante Condisano in una padella, far riscaldare e aggiungere le fettine. Una volta cotte, metterle nel piatto e disporvi sopra la rucola (lavata e asciugata) e il grana a scaglie.

Nuby: è bello essere un bambino!

Ciao, finalmente ho la possibilità di parlarvi di un'azienda che realizza prodotti per la prima infanzia: Nuby. Sono diventata mamma da qualche mese, e la mia piccola Eleonora compirà 8 mesi tra pochi giorni. Da quando è nata sono sempre alla ricerca di marchi sicuri e affidabili che mi possano offrire prodotti di qualità.

Ho scoperto Nuby all'inizio dello svezzamento, quando ho acquistato la scodella con ventosa e cucchiaio adatta dai 4 mesi.

Acquisto da 10 e lode: la chiusura ermetica non fa uscire neppure una goccia della pappa e poi è comodissimo il vano porta cucchiaino. La base a ventosa inoltre evita i ribaltamenti, molto frequenti con i nostri piccoli pargoli.

Al sesto mese poi ho deciso di passare dal biberon alla tazza per far bere l'acqua ad Eleonora: la mia scelta è ricaduta sulla tazza con manici No-Spill.

La tazza, grazie alla presenza dei manici, è molto facile da usare, la mia bimba infatti è stata in grado fin da subito di bere da sola. Il tappo poi permette di poter portare in qualsiasi luogo la tazza, evitando quindi che il beccuccio si possa sporcare. L'unico difetto che ho trovato è la fuoriuscita di acqua nel punto di contatto tra il beccuccio in silicone e la ghiera in plastica, che spesso capita soprattutto quando la mia bimba magari giocando, capovolge la tazza, o semplicemente se la tengo in borsa. 

Infine vi voglio mostrare l'articolo che la Nuby mi ha gentilmente inviato: si tratta della tazza della linea FlowerChild con manici e con beccuccio anti-goccia NO-SPILL  in silicone a flusso autoregolabile.

Tazza ultra leggera e manegevole, nessuna perdita di acqua anche grazie alla diversa conformazione del beccuccio in silicone. 

È stata molto apprezzata dalla mia bimba soprattutto per i diversi colori presenti. Eccola mentre beve da sola:

L'unica pecca è l'assenza di un tappo che non da la possibilità di metterla in borsa in caso di uscita...ma abbiamo risolto utilizzando la tazza FlowerChild in casa e la 

No-Spill per le nostre uscite! :-)

Ringrazio Nuby per avermi dato la possibilità di farvi conoscere questo nuovo articolo, se volete scoprire tutti gli altri prodotti, non vi resta che visitare il loro sito www.nuby.it

No Cuba Libre, No Party!

Oggi ci trasferiamo virtualmente a Cuba per parlare di uno dei drink più famosi al mondo: il Cuba Libre. Sull'origine del nome sono state fatte molte ipotesi. Una delle più suggestive afferma che il Cuba libre nacque per festeggiare l'indipendenza di Cuba dalla Spagna, ottenuta con l'aiuto degli Stati Uniti: un barman cubano mescolò quindi la Coca Cola (prodotto tipico statunitense) al rum (prodotto tipico cubano) per unire simbolicamente le due nazioni. 

Nel 1991 un gruppo di imprenditori panamensi ha lanciato il Cuba Libre in lattina, conquistando da subito l'America con il suo sapore e la qualità, fino a sbarcare in Europa, nel mercato spagnolo e italiano. 

Per l'Italia l'azienda che si occupa in esclusiva dell'importazione del Cuba Libra in lattina è la SAIMEX FOOD&BEVERAGE che vi proprone un'interessantissima offerta per ricevere comodamente a casa vostra l'Original Cuba Libre per rendere speciali tutti i vostri party!

Io ho avuto il piacere di provarlo e di farlo provare anche ai miei familiari, ed ha riscosso molto successo per il suo sapore fresco e gradevole e per la sua bassa gradazione alcolica.

Se anche voi volete usufruire della promozione vi basterà andare sul sito www.originalcubalibre.it

E ricordatevi...No Cuba Libre, No Party! ;-)

Involtini di pollo ai carciofi

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Tortino Veg

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Torta della nonna

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Torta allo Yogurt e Limone Polenghi

Ciao! In occasione della Festa del Papà, ho voluto preparare un dolce fresco e soprattutto veloce da poter portare al mio papà. Avevo in casa una confezione della Torta allo Yogurt e Limone della Polenghi, e così ho deciso di provarla...questa torta non richiede infatti cottura e gli unici ingredienti che si devono aggiungere sono yogurt e burro, che difficilmente possono mancare a casa mia.

Ecco cosa contiene infatti la confezione:

- 130g di preparato per fondo torta

- 150g di preparato per crema

- 1 bordo torta

- 1 Dosette Succo di limone da 8ml

- 1 Dosette Topping al limone da 24ml

Da aggiungere:

- 375g di yogurt intero

- 75g di burro

Preparazione del fondo torta: montare su un piatto il bordo in cartoncino creando la forma preferita (rettangolare, rotonda o a cuore). In un pentolino sciogliere il burro. Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il preparato per il fondo torta. Mescolare e amalgamare con cura. Distribuire in modo uniforme il preparato sulla base dello stampo premendo con un cucchiaio in modo da ottenere un fondo regolare e compatto. Mettere in frigorifero.

Preparazione della crema: versare nella terrina lo yogurt freddo di frigorifero, aggiungere il preparato pre crema, il contenuto della Dosette Succo di limone e amalgamare con cura. Montare l'impasto con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 3/4 minuti. Togliere dal frigorifero il fondo per torta preparato in precedenza. Distribuire la crema e livellarla con un cucchiaio. Mettere la torta in frigorifero per almeno 2 ore.

Conservare in frigorifero la torta pronta per il consumo. Per facilitare il taglio della torta, rimuovere il cartoncino utilizzando un coltello bagnato. Decorare la superficie della torta con il contenuto della Dosette Topping al limone.

Ecco qua la mia torta poco prima di esser servita...è stata apprezzattissima da tutti, per il suo gusto leggero e delicato e per quel suo aroma di limone che la rende adatta a qualsiasi momento della giornata. Noi infatti l'abbiamo mangiata dopo pranzo...fantastica!

Frittatine mignon alle verdure

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Piadina alle melanzane

Ingredienti per 4 persone:

- 4 piadine (per la ricetta clicca qui)

- 1 melanzana

- provola affumicata

- 1 confezione di "Pane e Pasta" alle Olive e Ciliegino di Agromonte

- olio evo q.b.

- aglio q.b.

- prezzemolo q.b.

Tagliare a fette le melanzane e dopo avere grigliate, metterle in un contenitore con abbondante olio, prezzemolo e aglio e lasciarle insaporire per qualche ora.

Farcire quindi ogni piadina con le melanzane, qualche fette di provola affumicata e per finire aggiungere la salsa alle Olive e Ciliegino di Agromonte.

Chiudere a metà la piadina, riscadarla per qualche minuto in una padella antiaderente e servire subito.

Piadina romagnola

Buon mercoledì a tutti! Per la seconda volta sul mio blog ho il piacere di ospitare l'azienda Brazzale con  cui ho collaborato qualche mese fa (http://danys82.blogspot.it/2013/05/brazzale-gran-moravia.html) in merito al progetto Nutriclip legato al Burro delle Alpi.

Ecco i nuovi prodotti che l'azienda mi ha gentilmente inviato:

- 1 panetto di Burro delle Alpi Alpilatte da 250g

- 1 panetto di Burro Paesanella Alpilatte da 250g

- 1 trancio sottovuoto di Gran Moravia da 300g

La ricetta con la quale mi sono voluta mettere alla prova è quella della piadina romagnola. Chiedo subito scusa ai romagnoli doc poichè sicuramente questa non sarà la ricetta perfetta ma il risultato è stato comunque ottimo!

Ingredienti per 4 piadine da 24cm:

- 500g di farina 00

- 75g di burro delle alpi alpilatte

- 200g di latte

- 6g di sale

- 2g di bicarbonato 

In una ciotola versare la farina con il bicarbonato, il burro a pezzettini e il latte tiepido in cui è stato fatto sciogliere il sale. Impastare per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare quindi una palla e lasciarla riposare per circa 30 minuti in una ciotola infarinata e ricoperta con della pellicola. 

Trascorsi i 30 minuti dividere l'impasto in quattro parti e stendere dei dischi spessi circa 4/5mm e del diametro di 24 cm. Per ottenere una forma perfetta basterà utilizzare ad esempio una tortiera a cerchio apribile, con cui ritagliare il bordo.

Gli eventuali ritagli possono essere nuovamente lavorati per formare un ulteriore piadina.

Far riscaldare una padella antiaderente (senza mettere olio) e cuocere le piadine 1/2 minuti per lato, buccherellandola con una forchetta. Se dovessero formarsi delle bolle, basterà semplicemente schiacciarle.

Le piadine possono essere conservate in frigo, avvolte nella pellicola, per un massimo di due giorni. In alternativa se avete intolleranze particolari è possibile sostituire (sempre nelle stesse quantità) il latte con l'acqua ed il burro con l'olio ma ovviamente così sono molto più gustose e morbide!

Ringrazio ancora una volta l'azienda Brazzale per questa nuova opportunità di provare i loro prodotti, se volete avere ulteriori informazioni potete visitare i loro siti www.brazzale.com e www.granmoravia.it

Agromonte, la passione per le cose buone!

Buon pomeriggio! È sempre un piacere potervi parlare di una nuova collaborazione, specialmente se questa riguarda il campo alimentare. Questa volta ci troviamo in Sicilia, più precisamente a Chiaramonte Gulfi, in provincia di Ragusa, dove è situata la Società Agricola Monterosso, che con il marchio Agromonte è leader per la produzione del Pomodorino Ciliegino e del Pomodoro semisecco.

Sono comunque diversi i prodotti realizzati da questa azienda tra salse, pesti, e condimenti particolari per pasta e pane.

Ecco quello che ho ricevuto io:

- 1 bottiglia di Salsa pronta di Pomodorino Ciliegino

- 1 confezione di "Pane e Pasta" di Pomodorino Ciliegino

- 1 confezione di "Pane e Pasta" di Olive e Ciliegino

- 1 confezione di "Pane e Pasta" di Carciofi Siciliani

- 1 confezione di "I Pesti" alla Siciliana 

- 1 confezione di "Le Specialità" Caponata di Melanzane

Ho avuto modo di provare subito il barattolino alle olive e ciligieno ed è veramente una bontà, dal gusto delicato ideale per condire tantissimi piatti o realizzare delle ricette sfiziose come quella che a breve vi posterò!

Prima di salutarvi, voglio ringraziare la Società Agricola Monterosso per questa gustosissima collaborazione e se anche voi volete conoscere tutti gli altri prodotti del marchio Agromonte potete visitare il sito www.agromonte.it o la pagina Facebook www.facebook.com/pages/Agromonte/192950723069

A presto!

Torta soffice al limone Polenghi

Avete voglia di fare una torta in poco tempo e che sia soprattutto buona? Allora vi suggerisco i preparati per torta Polenghi. Questa volta vi mostrerò come si realizza la torta soffice al limone.

Ingredienti per uno stampo di 24 cm:

- 1 confezione di Torta soffice al limone Polenghi

- 125g di burro

- 3 uova

- 150ml di latte

In una terrina versare il preparato per torte, il burro ammorbidito, il latte e le uova e amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Incorporare le dosette al limone. Versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno (NON preriscaldato) a 170* per 40/50 minuti. Appena si raffredda, rimuovere la torta dallo stampo e cospargere con lo zucchero a velo.

Ed ecco la mia torta...una bontà!

Delizia al limone

Ingredienti:

- 8/10 limoni non trattati
- 1kg di zucchero
- 1/2 litro di latte intero
- 1/2 litro di panna fresca
- 1 bustina di vanillina (o in alternativa 1 baccello di vaniglia)
- 500ml di alcool puro a 95°
- Biscotti McVitie's Digestive alla Frutta
- zucchero di canna q.b.

Iniziamo a preparare la crema di limoncello (con queste dosi otterrete due litri di crema). Lavate i limoni in acqua tiepida e spazzolateli delicatamente per ripulirli da eventuali residui. Sbucciateli con un pela patate e tagliate le scorze in listarelle. Mettetele in un vaso di vetro e aggiungete l'alcool. Chiudete bene il contenitore e lasciatele macerare per 3 giorni in un luogo buio e fresco.
Trascorso questo tempo, portate ad ebollizione il latte con la panna e la vanillina. Quindi spegnere e una volta tiepido, aggiungere lo zucchero e mescolate fino a farlo sciogliere completamente. 
Una volta che si sarà raffreddato aggiungere la miscela di alcool filtrata.
Mescolate bene il tutto e imbottigliate. Prima di servirla va fatta riposare in frigo per almeno 7 giorni.
Per comporre il nostro dessert basterà mettere in ciascun bicchiere circa 4 biscotti McVitie's Digestive alla Frutta spezzettati grossolanamente (bisogna ricoprire quasi tutto il bicchiere), versare la crema di limoncello e spolverare alla fine con dello zucchero di canna.

Amatriciana a modo mio

Finalmente il week end è alla porte, anche se il tempo decisamente non è dei migliori. Oggi vi voglio presentare una versione rivisitata e molto veloce da preparare dell'amatriciana. Rivisitata perchè ho sostituito i classici bucatini con delle pipe rigate, il guanciale con della comune pancetta a dadini e il pecorino con del parmigiano. Insomma mi sono dovuta arrangiare con quello che avevo in casa!

Ingredienti:

200g di pipe rigate

50g di pancetta affumicata a cubetti

125g di passata di pomodoro

30g di parmigiano

sale q.b.

Cipolla q.b.

Olio di Oliva Condisano Dante q.b.

Ho preparato il sugo facendo soffriggere per pochi minuti la pancetta e la cipolla in un filo di Olio Di Oliva Dante Condisano e per ultimo ho aggiunto la passata di pomodoro (con un pizzico di zucchero per contrastare l'acidità del sugo) e lasciato cuocere per circa una ventina di minuti.

Nel frattempo ho messo l'acqua per la pasta e una volta pronta (non deve essere completamente cotta) l'ho fatta saltare qualche minuto nel sugo. Prima di servire spolverare con abbondante parmigiano.

Sant'Anna Bio Bottle: la prima bottiglia biodegradabile

Oggi voglio dedicare uno spazio sul mio blog all'azienda Sant'Anna, molto attenta alla salute dei suoi consumatori e all'ambiente e che per questo motivo ha realizzato la prima bottiglia al mondo biodegradabile. 

Il progetto Sant’Anna Bio Bottle nasce con lo stesso principio con cui è nata Sant’Anna: l’attenzione alla qualità della vita e al benessere delle persone, soprattutto i bambini. Per questo Sant’Anna ha scelto una bottiglia che non contiene petrolio: non solo per rispettare l’ambiente, ma per il benessere di tutti, a partire dai nostri bambino.

Sant’Anna Bio Bottle infatti nasce dai vegetali, non dal petrolio: così riduce i gas serra e abbatte l’emissione di CO2  nell’ambiente. Prima al mondo nel formato da 1,5 litri e unica in Italia, Sant’Anna Bio Bottle è biodegradabile in soli 80 giorni e può essere conferita nella raccolta differenziata dell’organico.

Essendo diventata mamma da poco, presto molta attenzione a tutto ciò che entra a contatto con la mia bimba e dovendola allattare artificialmente acquisto già da diversi mesi (prima ancora di questa collaborazione) l'acqua Sant'Anna perchè è tra quelle che hanno un basso residuo fisso a 180*. Quindi mi ha fatto enormemente piacere ricevere alcuni dei loro prodotti.

Come potete vedere oltre ad una confezione da 6 bottiglie di Sant'Anna Bio Bottle, ho ricevuto anche 3 confezioni di SanThè nei gusti Limone, Pesca e Thè Verde. 

Prodotto con vero infuso di thé, preparato secondo la tradizionale infusione in acqua calda delle foglie della pianta, SanThé Sant'Anna è una scelta di gusto per tutta la famiglia in ogni momento della giornata, a casa, al lavoro, nel tempo libero.

Ringrazio ancora una volta Sant'Anna per questa "rinfrescante" collaborazione. Ecco i link per seguire tutte le loro iniziative:

www.santanna.it

www.facebook.com/santannabiobottle

mobile.twitter.com/acquasantanna

Biscotti DiLeo: una tradizione italiana

Oggi vi voglio parlare di un'azienda che ho scoperto per caso tramite un piccolo concorso che si svolse diversi mesi fa sulla loro pagina facebook. Sto parlando della Di Leo biscotti che regalò due confenzioni di alcuni loro prodotti a tutti quelli che postarano una foto di un dolce realizzato con i biscotti. La famiglia Di Leo vanta una storia molto lunga, iniziata nella metà dell'800 con l'apertura di un forno ad Altamura, fino ad arrivare negli anni '90 all'inaugurazione dell'attuale stabilimento di Matera, dove l'azienda diede il via a una produzione su larga scala ma sempre operando secondo una filosofia che integra i vantaggi delle più moderne tecnologie all'impiego di materie prime di altissima qualità e al rispetto di tecniche produttive ereditate dall'antica tradizione artigiana.

Io ho avuto il piacere di provare "le Lune nuove" della linea "i Caserecci" e "gusto Equilibrato con latte scremato" della linea "come Fattincasa".

Gustosi e genuini, i Caserecci Di Leo ripropongono il sapore autentico dei biscotti della festa del paese. Tante squisite variazioni sul tema della tradizione: dal biscotto classico a quello al cacao, con cioccolato o integrale, per soddisfare i desideri di chi vuol ritrovare “tutto il buono di una volta”.

Ottimi e sfiziosi, i Fattincasa Di Leo sono i biscotti preferiti da chi ama associare alla grande qualità di un'antica tradizione artigiana, l'innovazione nell'uso di ingredienti nuovi e in linea con i gusti più moderni come il mais, l'orzo e la farina di soia.

Ho apprezzato tantissimo questi biscotti, soprattutto i "gusto Equilibrato" proprio per la leggerezza del biscotto. L'unica pecca è che non sono ancora riuscita a trovarli nella mia zona :-(

Se volete conoscere tutti gli altri biscotti che l'azienda Di Leo produce, vi lascio i loro contatti:

www.dileo.it

www.facebook.com/dileobiscotti

mobile.twitter.com/dileobiscotti