Pasta frolla senza lievito con Cuisine Companion

Ingredienti:

- 300g di farina

- 180g di burro ammorbidito (tagliatelo a pezzetti e lasciatelo fuori dal frigo per circa 1 ora)

- 110g di zucchero a velo

- una presa di sale

Versare tutti gli ingredienti, tranne l'uovo, nel boccale con la lama per impastare/macinare (è quella seghettata). Mescolare a velocità 8 per 1 minuto. Aggiungere l'uovo e mescolare a velocità 6 per 30 secondi finchè non si forma una palla (potrebbe essere necessario ripetere più volte quest'ultimo passaggio, nel mio caso la palla si è formata dopo circa 2 minuti). Avvolgere l'impasto con della pellicola trasparente e mettere in frigo per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, utilizzate la frolla per preparare il vostro dolce. Nel mio caso, dato il periodo, ho preparato questi biscottini natalizi.

Muffin allo yogurt

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Torta della nonna

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Torta allo Yogurt e Limone Polenghi

Ciao! In occasione della Festa del Papà, ho voluto preparare un dolce fresco e soprattutto veloce da poter portare al mio papà. Avevo in casa una confezione della Torta allo Yogurt e Limone della Polenghi, e così ho deciso di provarla...questa torta non richiede infatti cottura e gli unici ingredienti che si devono aggiungere sono yogurt e burro, che difficilmente possono mancare a casa mia.

Ecco cosa contiene infatti la confezione:

- 130g di preparato per fondo torta

- 150g di preparato per crema

- 1 bordo torta

- 1 Dosette Succo di limone da 8ml

- 1 Dosette Topping al limone da 24ml

Da aggiungere:

- 375g di yogurt intero

- 75g di burro

Preparazione del fondo torta: montare su un piatto il bordo in cartoncino creando la forma preferita (rettangolare, rotonda o a cuore). In un pentolino sciogliere il burro. Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il preparato per il fondo torta. Mescolare e amalgamare con cura. Distribuire in modo uniforme il preparato sulla base dello stampo premendo con un cucchiaio in modo da ottenere un fondo regolare e compatto. Mettere in frigorifero.

Preparazione della crema: versare nella terrina lo yogurt freddo di frigorifero, aggiungere il preparato pre crema, il contenuto della Dosette Succo di limone e amalgamare con cura. Montare l'impasto con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 3/4 minuti. Togliere dal frigorifero il fondo per torta preparato in precedenza. Distribuire la crema e livellarla con un cucchiaio. Mettere la torta in frigorifero per almeno 2 ore.

Conservare in frigorifero la torta pronta per il consumo. Per facilitare il taglio della torta, rimuovere il cartoncino utilizzando un coltello bagnato. Decorare la superficie della torta con il contenuto della Dosette Topping al limone.

Ecco qua la mia torta poco prima di esser servita...è stata apprezzattissima da tutti, per il suo gusto leggero e delicato e per quel suo aroma di limone che la rende adatta a qualsiasi momento della giornata. Noi infatti l'abbiamo mangiata dopo pranzo...fantastica!

Torta soffice al limone Polenghi

Avete voglia di fare una torta in poco tempo e che sia soprattutto buona? Allora vi suggerisco i preparati per torta Polenghi. Questa volta vi mostrerò come si realizza la torta soffice al limone.

Ingredienti per uno stampo di 24 cm:

- 1 confezione di Torta soffice al limone Polenghi

- 125g di burro

- 3 uova

- 150ml di latte

In una terrina versare il preparato per torte, il burro ammorbidito, il latte e le uova e amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Incorporare le dosette al limone. Versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno (NON preriscaldato) a 170* per 40/50 minuti. Appena si raffredda, rimuovere la torta dallo stampo e cospargere con lo zucchero a velo.

Ed ecco la mia torta...una bontà!

Mini torta gelato

Ciao a tutti! Oggi vi voglio presentare la prima delle tre ricette realizzate con i prodotti McVitie's. 

Ringrazio l'azienda per avermi dato l'opportunità di collaborare con loro e di avermi omaggiato di alcuni prodotti. Ci tengo a precisare che acquisto questi biscotti da diversi anni quindi non posso che parlare bene di questo marchio e se qualcuno non li avesse ancora provati, vi suggerisco di rimediare al più presto (sopratutto quelli al cioccolato!)

Ecco la campionatura che ho ricevuto:

McVitie's Original Digestive

Da sempre i McVitie's Digestive accompagnano una tradizionale tazza di tè inglese: un binomio decisamente molto "british". Ottenuti con una miscela perfetta di frumento e farina integrale, sono ricchi di fibre. Molte persone (tra cui me) li utilizzano anche in cucina, ad esempio come base per un perfetto cheesecake.

I McVitie's Digestive non contengono coloranti, aromi artificiali e grassi idrogenati. 

 

McVitie’s Digestive Fruit Shortcake (Alla frutta)

Fruit Shortcake Digestive di McVitie's è un delizioso biscotto di pastafrolla alla frutta, con uvetta e delicati cristalli di zucchero.
Adatto ad ogni occasione, è perfetto da gustare in ogni momento della giornata per uno snack davvero irresistibile.

 

 

McVitie's Digestive Ai Fiochi d'Avena

Biscotti Digestive con avena e frumento. Lanciati nel Regno Unito nel 1985, hanno trasformato il momento del tè in tutto il mondo.

Non contengono aromi artificiali o coloranti.

Ma ora passiamo alla ricetta realizzata con i McVitie's Original Digestive

Ingredienti per 4 persone:

- 4 biscotti McVitie's Original Digestive
- 400g di gelato al gusto vaniglia del madagascar (o qualsiasi altro gusto)

- cacao q.b.

- granella di mandorle q.b.

Ricetta molto semplice e veloce, adatta quando si hanno ospiti inattesi. Con l'aiuto di un coppapasta posizionare 100g di gelato su ciascun biscotto (che sarà quindi la base delle nostre tortine), spolverare con il cacao e infine cospargere con la granella di mandorle. 

Spero sia di vostro gradimento! Ora non mi resta che mettermi all'opera con una nuova ricetta ma vi posso già anticipare che sarà a tema natalizio :)

Prima di salutarvi vi lascio i contatti di McVitie's Italia:

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Torta soffice pesche e mandorle

Buongiorno, non c'è niente di meglio che iniziare il week end con una fetta di torta sofficissima...quella che vi propongo oggi è fatta con le pesche e le mandorle Eurocompany! Anche questa volta ho utilizzato il vasetto di yogurt come unità di misura.

Ingredienti per uno stampo da 24cm:

- 3 uova

- 2 vasetti di zucchero

- 2/3 pesche

- 1 vasetto di yogurt bianco

- 3 vasetti di farina

- 1 bustina di lievito

- 1 fialetta di aroma rum 

- 1 vasetto (scarso) di olio di semi

- zucchero di canna q.b.

- Mandorle affettate Linea Cucina Eurocompany

Per prima cosa imburrare e infarinare uno stampo a cerchio apribile del diametro di 24cm. Sul fondo posizionare le mandorle lungo tutta la circonferenza, spolverare tutta la superficie con lo zucchero di canna e infine sistemare le pesche sbucciate e tagliate a fettine. 

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. 

Aggiungere lo yogurt, la farina setacciata con il lievito e amalgamare bene il tutto. Infine, unire l'olio e per l'ultimo la fialetta di aroma rum. Mescolare bene affinchè il tutto risulti omogeneo.

Versare ora il composto all'interno dello stampo e infornare a 180° (modalità statica) per circa 30 minuti. 

Una volta raffreddata sfornare la torta e capovolgerla in un piatto. Aggiungere infine altre mandorle affettate.

Crema pasticcera

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Torta zebrata

Ciao, finalmente riesco a postare una nuova ricetta...questa volta ho voluto preparare la famosa "torta zebrata"! Ottima da servire a colazione...

Ingredienti per una tortiera da 24cm:

- 300 gr di farina 00

- 1 bustina di lievito vanigliato

- 150 gr di burro (io ho usato quella vallè)

- 130 gr di zucchero

- 60 ml di latte

- 3 uova

- 3 cucchiai di nesquik

Setacciate la farina con il lievito e tenetele da parte. Lavorate il burro e lo zucchero finché il composto è morbido e cremoso.

Unite un uovo alla volta, accompagnandolo con un cucchiaio di farina; amalgamate bene e procedete così per tutte e tre le uova, poi unite la farina a 2-3 cucchiai alla volta, sempre amalgamando bene tra un’aggiunta e l’altra; 

quando il composto diventa asciutto, aggiungete il latte.

Una volta ottenuto un impasto liscio e cremoso, dividetelo in due ciotole diverse; aggiungete il cacao passato a setaccio a una delle due parti e  amalgamate bene (eventualmente aggiungete altro latte).

Ora, munitevi di due cucchiai. Versate un cucchiaio di impasto chiaro nel centro dello stampo (con la base foderata di carta forno e i bordi imburrati) e lasciatelo allargare per pochi secondi.

Poi versate un mestolino di impasto al cacao al centro di quello bianco; procedete alternando i colori e versando l’impasto nel centro: piano piano si allargherà verso i bordi.

Continuate fino a esaurimento dei composti: alla fine potrete vedere che gli impasti si sono stratificati. 

Infornate a 180° (modalità statica) per 35 minuti.

   

Torta 7 vasetti ai mirtilli

Ecco una variante della famosa torta ai 7 vasetti...normalmente nella versione classica si utilizza lo yogurt bianco, ma avendo a casa quello ai mirtilli ho deciso di effettuare questa piccola variazione e devo dire che il gusto ci guadagna!! Volendo quindi si possono utilizzare anche gli altri tipi di yogurt alla frutta...Ah, per chi non lo sapesse (ma non credo) questa torta è chiamata 7 vasetti proprio perchè tutti gli ingredienti vengono dosati utilizzando appunto il vasetto di yogurt...ideale per chi non vuole stressarsi con la bilancia!

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

- 4 uova

- 2 vasetti di zucchero

- 1 vasetto di yogurt ai mirtilli (o di qualsiasi altro gusto)

- 3 vasetti di farina

- 1 vasetto di olio di semi

- 1 pizzico di sale

- 1 bustina di lievito vanigliato

Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per alcuni minuti (possibilmente con le fruste elettriche). Aggiungere lo yogurt, la farina, l'olio e per ultimo il lievito setacciato.

Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in uno stampo per ciambellone imburrato e infarinato e cuocere a 180° per circa 40/45 minuti.

Una volta freddo, cospargere di zucchero a velo.

Dolcetti burrosi alla banana

Questa è una ricetta presente nel libro "I menù di Benedetta" di Benedetta Parodi. Sono dei deliziosi dolcetti alla banana semplicissimi da preparare.

Ingredienti per circa 11/12 dolcetti:

- 1 uovo
- 50g di zucchero
- 70g di burro fuso
- 50ml di latte
- 70g di farina
- 1/2 bustina di lievito
- sale
- 2 banane

Sbattere l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. 

Aggiungere il latte e il burro fuso e mescolare bene. Infine unire anche la farina e il lievito setacciati e amalagamare il tutto. 

Tagliare a dadini 1 banana e mezzo, infarinarla leggermente e unirla delicatamente all'impasto.

Versare il composto negli stampi per muffin, riempiendoli solo per metà.

Tagliate a fettine la banana avanzata e disponetele una all'interno di ciascun pirottino.

Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 20/25 minuti. Lasciar raffreddare prima di servirli! Se volete potete spolverarli con un mix di zucchero a velo e cacao...

Crostata con fragole fresche

Ingredienti:

- Pasta frolla

- 300g di fragole

- 150ml di panna fresca

- 65g di zucchero semolato

Stendere la pasta foglia nell'apposito stampo per crostate (imburrato e infarinato). Buccherellare la superficie con una forchetta e infornare a 175° per circa 25/30 minuti.

Lasciar raffreddare la crostata.

Nel frattempo lavare e tagliare a dadini le fragole, metterle in un pentolino assieme allo zucchero e non appena si saranno ammorbidite, frullarle con il mixer ad immersione. Proseguite la cottura per altri 10 minuti.

Montate la panna e aggiungentela alla purea di fragole raffreddata e amalgamate bene.

Stendete il composto sulla crostata, guarnite con fragole fresche e lasciate riposare in frigo per qualche ora prima di gustarla!

Anche questa volta ho servito dell'ottimo Caffè Molinari nella versione Qualità Oro un mix dei migliori caffè per un'indistinguibile corpo, crema ed aroma. E' il preferito di mia mamma!