Crema di limoncello (versione veloce)

Se vi piace la crema di limoncello fatta in casa ma non volete aspettare un mese per la macerazione delle scorze di limone, potete tranquillamente seguire la mia versione, ormai collaudatissima e garantita! Infatti qui la macerazione dura solo 3 giorni e non compromette assolutamente il risultato finale...

Ingredienti:

- 8/10 limoni non trattati

- 1kg di zucchero

- 1/2 litro di latte intero

- 1/2 litro di panna fresca

- 1 bustina di vanillina (o in alternativa 1 baccello di vaniglia)

- 500ml di alcool puro a 95°

Lavate i limoni in acqua tiepida e spazzolateli delicatamente per ripulirli da eventuali residui. Sbucciateli con un pela patate e tagliate le scorze in listarelle. Mettetele in un vaso di vetro e aggiungete l'alcool. Chiudete bene il contenitore e lasciatele macerare per 3 giorni in un luogo buio e fresco.

Trascorso questo tempo, portate ad ebollizione il latte con la panna e la vanillina. Quindi spegnere e una volta tiepido, aggiungere lo zucchero e mescolate fino a farlo sciogliere completamente. 

Una volta che si sarà raffreddato aggiungere la miscela di alcool filtrata.

Mescolate bene il tutto e imbottigliate. Prima di servirla va fatta riposare in frigo per almeno 7 giorni.

Ed ecco qua la mia crema al limoncello accompagnata della mini torta "La Gioia" al gusto Stracciatella, prodotta da Freddi Dolciaria.

Credo che questa foto valga più di tante parole...non vi sembra squisita???

Dolci momenti con...Freddi!

Inizia una nuova settimana e non c'è niente di meglio che cominciare la giornata con un buon dolce, soprattutto se si tratta di un prodotto della Freddi Dolciaria! 

Sicuramente alcuni di voi conosceranno già questa azienda, che inizia la sua attività nel 1949 come pasticceria a Castiglione delle Stiviere (MN) e oggi si colloca tra i maggiori produttori europei di prodotti a base di pan di spagna.

Ecco la campionatura di prodotti che l'azienda Freddi mi ha gentilmente inviato.

La produzione è sviluppata attraverso 3 linee:

1°. Merendine in confezione da 8 pezzi (Dolcetto e Ballerina).

Capacità produttiva 1.000.000 pezzi al giorno

Confezione contenente 8 merendine di Pan di Spagna
farcite ai gusti di albicocca, cacao, ciliegia o fragola.
Grammi 200 (8 merendine da 25 grammi, confezionate una ad una) 

Confezione contenente 8 merendine di Pan di Spagna
farcite ai gusti di Cacao, Mango, Nocciola italiana e Caffè espresso.
Grammi 240 (8 merendine da 30 grammi, confezionate una ad una)

2°. Merendine in confezione da 10 pezzi (Buondolce, Moretta).
Capacità produttiva 1.000.000 pezzi al giorno 

Confezione contenente 10 merendine di Pan di Spagna farcite
ai gusti di Latte, Arancia e Carota, Fragola e Cioko e Miele.
Grammi 250 (10 merendine da 25 grammi confezionate una ad una)

Confezione contenente 10 merendine di Pan di Spagna farcite
e ricoperte ai gusti Classico, Caramello, Latte macchiato e Tiramisù.
Grammi 300 (10 merendine da 30 grammi confezionate una ad una) 

 

3°. Swiss rolls e torte (Pic Nic, Swiss Roll, La Gioia, O'Mamma).Capacità produttiva 180.000 pezzi al giorno 

Arrotolato di soffice Pan di Spagna farcito e decorato
ai gusti di Caffè, Cacao, Frutta, Nocciola o Vaniglia.
Grammi 200

Arrotolato di soffice Pan di Spagna farcito e glassato ai gusti di amaretto,
Cacao, Cappuccino, Cioccolato Bianco e Tiramisu.
Grammi 300 - confezione da regalo.

Mini torta quattro strati - 150g
Triplo Cioccolato, Tiramisu, Stracciatella, Nocciola, Mandarino.

Morbida Torta farcita e decorata.
300 g

Ringrazio la Freddi Dolciaria per avermi dato la possibilità di collaborare e di conoscere i loro prodotti che fino ad oggi non avevo mai provato. Sicuramente li acquisterò anche in futuro, sperando siano in vendita anche dalle mie parti, perchè sono veramente ottimi prodotti. Ieri abbiamo provato la mini torta "La Gioia" al gusto Stracciatella ed era veramente buonissima. Appena aperta la confezione si è sprigionato un profumo di dolce, proprio come quelli fatti in casa...superfluo dire che non è avanzata neanche un briciola!

Pertanto vi invito a provare i loro prodotti e diventare fan della loro Pagina Facebook Ufficiale!

Per ulteriori info invece è disponibile il sito www.freddi.it

Alla prossima!