Piadina alle melanzane

Ingredienti per 4 persone:

- 4 piadine (per la ricetta clicca qui)

- 1 melanzana

- provola affumicata

- 1 confezione di "Pane e Pasta" alle Olive e Ciliegino di Agromonte

- olio evo q.b.

- aglio q.b.

- prezzemolo q.b.

Tagliare a fette le melanzane e dopo avere grigliate, metterle in un contenitore con abbondante olio, prezzemolo e aglio e lasciarle insaporire per qualche ora.

Farcire quindi ogni piadina con le melanzane, qualche fette di provola affumicata e per finire aggiungere la salsa alle Olive e Ciliegino di Agromonte.

Chiudere a metà la piadina, riscadarla per qualche minuto in una padella antiaderente e servire subito.