Aperitivo con...Pema!

Ospiti improvvisi? Ecco un'idea veloce per un'aperitivo di sicuro successo: mini tartine sfiziose!

In questa ricetta ho utilizzato come base per le mie mini tartine il pane di Segale integrale e semi di girasole prodotto da PEMA.

Segale integrale e semi di girasole. Un concentrato di energia, buonissimo anche da solo come spuntino o merenda. Ingredienti: segale integrale 51%, in parte pasta madre lievitante, acqua, semi di girasole 5%, sciroppo di barbabietola da zucchero, sale, estratto di malto di segale, lievito. Può contenere tracce di frumento e lupino

Questa azienda nasce in Germania nel 1950. Il nome PEMA in tibetano significa fior di loto e ha come significato simbolico la purezza. Una bella intuizione, vista con gli occhi di oggi. Tre sono infatti i principi-guida di questa attività: usare cereali provenienti da un’agricoltura pulita, senza chimica, scegliere lavorazioni semplicissime, capaci di esaltare il gusto e di mantenere intatte le proprietà nutrizionali dei cereali e usare tutto il tempo che serve. Sono le regole per fare un pane buono. Ma anche un pane che fa bene. Il pane PEMA viene realizzato con una lista cortissima di ingredienti (segale integrale, acqua, sale e nient’altro) e con una lavorazione lentissima, regolata da tempi precisi che garantiscono che tutti i processi mantengano le caratteristiche nutrizionali dei cereali e il gusto risulti ben definito. La ricetta del pane viene tramandata da tre generazioni ma si lavora con le più moderne tecnologie perché la qualità come ricerca è il centro della loro filosofia d’impresa.

Ma veniamo alla ricetta...

Ingredienti:

- 2 confezioni di pane di Segale integrale e Semi di girasole Pema

- speck

- prosciutto cotto

- provola affumicata

- Le fettine classiche Inalpi

- olive verdi denocciolate

- maionese

Tagliare le fettine di pane PEMA in 3 parti e spalmarvi sopra la maionese. Farcire metà delle tartine con un pezzo di fettina di formaggio fuso Inalpi e prosciutto cotto, mentre l'altrà metà va farcita con un pezzettino di provola affumicata e speck. Decorare le tartine con un'oliva fermata con uno stuzzicadenti decorato...et voià, l'aperitivo è servito!

Per concludere vi mostro anche gli altri prodotti che l'azienda PEMA mi ha permesso di provare...

Otto cereali integrali. Un concentrato di qualità nutrizionali. Una piccola riserva di benessere e salute. Ingredienti: cereali integrali (segale 24%, in parte pasta madre lievitante, frumento 6%, avena 6%, orzo 6%, farro 3%, riso 3%, miglio 3%, mais 3%), acqua, semi di lino, lievito. Può contenere tracce di lupino

Integrale di segale leggero. Tante fibre e poche calorie per tenere sotto controllo il peso. Ingredienti: cereali integrali (segale 53%, in parte pasta madre lievitante, segale 43%,  crusca di avena 7%, crusca di frumento 3%), acqua, lievito, sale. Può contenere tracce di frumento e lupino

Fitness- segale integrale con avena. Per rimettersi in forze, ritrovare la vitalità e, grazie all’avena, anche il buonumore. Ingredienti: cereali integrali (segale 53%, in parte pasta madre lievitante, frumento 6%, avena 20%, germe di grano 3%, proteine di grano tenero 3%), acqua, farina di lupino, semi di girasole, lievito, sale

Segale integrale. Il “classico”, da portare in tavola tutti i giorni, ottimo per la prima colazione. Indispensabile alleato dell’intestino. Ingredienti: segale 53%, in parte pasta madre lievitante, acqua, lievito, sale. Può contenere tracce di lupino

 

Ringrazio ancora una volta l'azienda PEMA per avermi dato la possibile di conoscere i loro prodotti!