Nutriclip: arrivano le etichette parlanti su burro e formaggio

INNOVARE L’INFORMAZIONE AL CONSUMATORE:

ARRIVANO LE ETICHETTE PARLANTI

Rivoluzione 2.0 per il gruppo Brazzale: la più antica azienda casearia italiana presenta in anteprima le Nutriclip®, etichette con interfaccia multimediale

Milano, 8 maggio 2013. Rivoluzionare l’informazione al consumatore grazie alla tecnologia mobile. Arrivano le Nutriclip®, le innovative etichette parlanti con interfaccia multimediale, per sapere davvero tutto del prodotto che si porta in tavola: dalle caratteristiche nutrizionali ai vantaggi per la salute. A lanciarle in anteprima assoluta è il gruppo Brazzale, l’azienda casearia più antica d’Italia, che a partire da settembre porterà l’innovazione sulle confezioni dei suoi prodotti, a cominciare dal Burro delle Alpi e dal Gran Moravia.

Spesso infatti le normali tabelle nutrizionali non riescono a dare tutte le informazioni utili a conoscere davvero quello che si mangia. Il motivo è semplice: ogni alimento è molto di più che la semplice somma del contenuto di grassi, carboidrati e proteine che contiene. Come dimostra una ricerca realizzata per l’occasione su oltre 100 food blogger, consumatrici sicuramente attente, esigenti e consapevoli: la metà di loro (48%) vorrebbe avere informazioni più complete rispetto ai prodotti che si acquistano quotidianamente, per sapere davvero quali sono le caratteristiche, le qualità e le virtù dei singoli alimenti.

Proprio per rispondere a questa esigenza Brazzale ha studiato le nuove Nutriclip®. Ma come funzionano? Sfruttando la tecnologia QR code (disponibile sia per iPhone che per Android e Symbian), basterà “leggere” col proprio smartphone il codice quadrettato presente su tutte le confezioni dei prodotti Brazzale per accedere delle brevi clip, in cui il professor Pier Luigi Rossi, Medico Specialista in Scienza della Alimentazione, spiegherà in maniera chiara, semplice e completa tutte le qualità nutrizionali del prodotto, le sue caratteristiche, i benefici sulla salute e sul metabolismo. Insomma, in un istante tutto quello che si sarebbe sempre voluto sapere su ciò che si porta in tavola. 

Cliccando sui link potete visionare un esempio di Nutri clip (versione dimostrativa)

Burro e calorie 

Burro e colesterolo 

Le nuove Nutriclip® sono solo l’ultima delle innovazioni che il Gruppo Brazzale ha lanciato nel corso del tempo, nell’ottica di un dialogo improntato alla massima trasparenza nei confronti dei propri consumatori. Nel 2012 infatti, era stata lanciata l’etichetta multimediale di origine del formaggio Gran Moravia, prodotto di punta del Gruppo, grazie alla quale è possibile conoscere in tutto e per tutto il DNA del prodotto. Tramite QR Code, l’etichetta multimediale consente di accedere a una speciale sezione del sito Brazzale, per vedere coi propri occhi i luoghi di origine del Gran Moravia, le aziende agricole, i video sugli stabilimenti di produzione e sulla lavorazione del formaggio, foto inedite e testi dedicati.

Per informazioni

Beatrice Bianchi

Brazzale Spa

Tel 0445.313900     

Fax 0445.313991

beatricebianchi@brazzale.com

Ufficio Stampa

MediaHook

Sara Gugliotta

02.45486501

s.gugliotta@mediahook.it

Pizza brisèe

Ciao! Anche oggi una ricetta realizzata utilizzando uno dei prodotti gentilmente inviati dall'azienda Inalpi: Le Fettine Light!

Ingredienti:

- 1 rotolo di pasta brisèe

- 10 pomodorini

- 2 mozzarelle

- Le Fettine Inalpi Light (2 fettine)

- 1 wurstel

- sale, olio e origano q.b.

Lavare e tagliare a rondelle i pomodori. Metterli in una ciotola con olio, sale e origano e lasciarli riposare per 10 minuti (1).

Nel frattempo tagliare a fettine le mozzarelle e i wurstel.

Sistema il rotolo di pasta brisèe all'interno di una teglia, create un primo strato di mozzarella, poi i pomodori (ben sgocciolati), i wurstel e le Fettine Inalpi Light (2-3).

Completate con un altro strato di pomodori, wurstel e per ultima la mozzarella rimasta (4).

Cuocere a 200° per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare prima di servirla.

Panino "Milano"

Oggi ricetta veramente semplicissima...anzi, parlare di ricetta è anche esagerato dato si tratta di un panino!! Ho deciso di chiamarlo "Milano" perchè è un panino che ha assaggiato mio marito in una delle sue trasferte per lavoro in questa città, e gli è piaciuto così tanto da prepararselo anche a casa.

Ingredienti:

- Pane tipo baguette

- Prosciutto cotto

- Formaggio Emmental

- Salsa Rosa

Tagliare la baguette in più parti, e farcire ogni pezzo prima con la salsa rosa, poi con un'abbondante fetta di prosciutto e infine con il formaggio. Chiudere il panino e mangiare!!! Facile, no??

 

Parmigiana bianca di zucchine

https://www.incucinaperdivertimento.it/ricette/parmigiana-bianca-di-zucchine-ricetta/

I

Panini al latte (con lievito in polvere)

Buona Domenica ma soprattutto auguri a tutte le Mamme!!!

Finalmente riesco a realizzare una ricetta che volevo fare da tantissimo tempo...i panini al latte!! La ricetta l'ho presa dal sito di giallozafferano ma l'ho dovuta modificare perchè non avevo lievito fresco ma solo in polvere.

Ingredienti per circa 30 panini:

- 500g di farina 0

- 300ml di latte intero

- 1 bustina di lievito in polvere + 2 cucchiaini di zucchero

- 7g di sale

- 60g di zucchero

- 50g di burro

- 1 uovo

- latte intero q.b per spennellare

Mescolare in una ciotola la farina, il lievito e due cucchiani di zucchero (1). 

In un pentolino sciogliere lo zucchero con  il latte tiepido, il sale e il burro precedentemente fuso (2). 

Versare quindi il tutto nella ciotola della farina e impastare bene fino a formare una palla liscia (3-4). 

Coprire con della pellicola e mettere a lievitare in frigo per circa due ore o fino a quando avrà raddoppiato di volume (5).

Formate quindi delle palline di circa 30g l'una, posizionatele in una teglia foderata con carta forno (io avevo solo alluminio), spennellatele con del latte tiepido e lasciatele lievitare per circa 30 minuti all'interno del forno leggermente caldo (6)

Trascorso questo tempo, spennallatele con l'uovo sbattuto (sia l'albumo che il tuorlo) e cuocetele a 220° (forno statico) per circa 15 minuti (7-8)

Si conservano per 3-4 giorni chiusi in un sacchetto di plastica oppure una volta freddi potete direttamente congelarli.

Brazzale - Gran Moravia

Buongiorno! Oggi vi parlo della mia nuova collaborazione con Brazzale, la più antica azienda casearia italiana, che ha creato una innovativa filiera agroalimentare in Moravia, una regione agricola situata tra Vienna e Praga.

Qui produce il "Gran Moravia", il suo esclusivo formaggio a lunga stagionatura da grattugia o da tavola, realizzato artigianalmente nei "doppifondi" secondo tecniche antiche, frutto dell'arte e della sensibilità dei suoi migliori casari italiani.

La qualità superiore di Gran Moravia deriva dall'instancabile ricerca della perfezione in ogni passo della sua creazione governata da un disciplinare di filiera. La filiera è costituita da una rete di oltre 70 fattorie, estese per quasi 100000ha.

Gran Moravia è adatto alle diete vegetariane e può vantare l'assenza di inquinamenti da aflatossine grazie alla straordinaria salubrità dei foraggi della filiera ecostostenibile. Tutte le fasi della produzione del latte e del formaggio sono controllate, rintracciate e certificate da autorevoli enti terzi.

Gran Moravia è un ingrediente insostituibile della buona cucina, capace di valorizzare tutti i piatti e rendere ogni ricetta ricca e raffinata, esaltandone il gusto e il profumo.
Può essere gustato anche da solo come antipasto stuzzicante, tagliato a scaglie o a cubetti e abbinato ad un aperitivo, o a fine pasto con frutta di stagione.

Ecco l'omaggio che l'azienda mi ha gentilmente inviato: si tratta di un trancio da 700g di "Gran Moravia" confezionato sottovuoto. Non mi resta che provarlo nella preparazione di qualche piatto!

Ulteriori informazioni sulla linea Gran Moravia potete trovarle sul sito www.granmoravia.it oppure se volete conoscere tutti gli altri prodotti visitate il sito www.brazzale.com dove a breve verrà inaugurato il nuovo shop online!!

Ringrazio ancora una volta la Famiglia Brazzale per avermi dato l'opportunità di conoscere i loro prodotti!

Crostata con fragole fresche

Ingredienti:

- Pasta frolla

- 300g di fragole

- 150ml di panna fresca

- 65g di zucchero semolato

Stendere la pasta foglia nell'apposito stampo per crostate (imburrato e infarinato). Buccherellare la superficie con una forchetta e infornare a 175° per circa 25/30 minuti.

Lasciar raffreddare la crostata.

Nel frattempo lavare e tagliare a dadini le fragole, metterle in un pentolino assieme allo zucchero e non appena si saranno ammorbidite, frullarle con il mixer ad immersione. Proseguite la cottura per altri 10 minuti.

Montate la panna e aggiungentela alla purea di fragole raffreddata e amalgamate bene.

Stendete il composto sulla crostata, guarnite con fragole fresche e lasciate riposare in frigo per qualche ora prima di gustarla!

Anche questa volta ho servito dell'ottimo Caffè Molinari nella versione Qualità Oro un mix dei migliori caffè per un'indistinguibile corpo, crema ed aroma. E' il preferito di mia mamma!