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lunedì 24 marzo 2014

Torta allo Yogurt e Limone Polenghi

Ciao! In occasione della Festa del Papà, ho voluto preparare un dolce fresco e soprattutto veloce da poter portare al mio papà. Avevo in casa una confezione della Torta allo Yogurt e Limone della Polenghi, e così ho deciso di provarla...questa torta non richiede infatti cottura e gli unici ingredienti che si devono aggiungere sono yogurt e burro, che difficilmente possono mancare a casa mia.
Ecco cosa contiene infatti la confezione:

- 130g di preparato per fondo torta
- 150g di preparato per crema
- 1 bordo torta
- 1 Dosette Succo di limone da 8ml
- 1 Dosette Topping al limone da 24ml

Da aggiungere:

- 375g di yogurt intero
- 75g di burro

Preparazione del fondo torta: montare su un piatto il bordo in cartoncino creando la forma preferita (rettangolare, rotonda o a cuore). In un pentolino sciogliere il burro. Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il preparato per il fondo torta. Mescolare e amalgamare con cura. Distribuire in modo uniforme il preparato sulla base dello stampo premendo con un cucchiaio in modo da ottenere un fondo regolare e compatto. Mettere in frigorifero.

Preparazione della crema: versare nella terrina lo yogurt freddo di frigorifero, aggiungere il preparato pre crema, il contenuto della Dosette Succo di limone e amalgamare con cura. Montare l'impasto con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 3/4 minuti. Togliere dal frigorifero il fondo per torta preparato in precedenza. Distribuire la crema e livellarla con un cucchiaio. Mettere la torta in frigorifero per almeno 2 ore.

Conservare in frigorifero la torta pronta per il consumo. Per facilitare il taglio della torta, rimuovere il cartoncino utilizzando un coltello bagnato. Decorare la superficie della torta con il contenuto della Dosette Topping al limone.

Ecco qua la mia torta poco prima di esser servita...è stata apprezzattissima da tutti, per il suo gusto leggero e delicato e per quel suo aroma di limone che la rende adatta a qualsiasi momento della giornata. Noi infatti l'abbiamo mangiata dopo pranzo...fantastica!


mercoledì 5 marzo 2014

Frittatine mignon alle verdure


Ingredienti per circa 12 frittatine

- 1 zucchina 
- 2 carote
- 3 uova medie
- cipolla q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.

Sbucciare, lavare le verdure e tagliarle a scagliette utilizzando i fori più larghi della grattuggia.
Tagliare allo stesso modo anche la cipolla (la quantità dipende dai vostri gusti). In una ciotola sbattere le uova con sale e pepe, e infine aggiungere le verdure, amalgamando bene il tutto.
In una padella versare 4 cucchiai di olio e non appena sarà caldo, versare il composto di uova e verdure. Far cuocere la frittata che andrà girata a metà cottura. Non appena si sarà raffreddata, ricavare le mini frittatine utilizzando una formina di circa 6 cm di diametro. 



martedì 4 marzo 2014

Piadina alle melanzane

Ingredienti per 4 persone:

- 4 piadine (per la ricetta clicca qui)
- 1 melanzana
- provola affumicata
- olio evo q.b.
- aglio q.b.
- prezzemolo q.b.

Tagliare a fette le melanzane e dopo avere grigliate, metterle in un contenitore con abbondante olio, prezzemolo e aglio e lasciarle insaporire per qualche ora.
Farcire quindi ogni piadina con le melanzane, qualche fette di provola affumicata e per finire aggiungere la salsa alle Olive e Ciliegino di Agromonte.
Chiudere a metà la piadina, riscadarla per qualche minuto in una padella antiaderente e servire subito.