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lunedì 16 maggio 2016

Minestrone di verdure fresche (con cuisine companion)

Ingredienti per 4 persone:

- 3 patate medie
- 2 carote grandi
- 1/4 di cipolla
- circa 15 fagiolini freschi
- 2 zucchine grandi
- 1 pomodoro secco
- riso q.b. (Circa 4 pugnetti)
- olio evo e sale q.b
- acqua

Mettere tutte le verdure lavate e tagliate a dadini non troppo piccoli nel boccale (lama impasti), aggiungere circa 4 cucchiai di olio e far rosolare per 10 minuti a 100* (vel. 3). Aggiungere quindi l'acqua fino a ricoprire completamente le verdure e avviare il programma slow cook (p2) per 30 minuti. Durante i 30 minuti aggiungere il sale e il pomodoro secco. Al termine dei 30 minuti, aggiungere il riso e avviare nuovamente il programma slow cook (p2) per 20 minuti e infine servire. Se invece vi piace una consistenza più cremosa far cuocere per altri 20 minuti.