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domenica 27 dicembre 2015

Pasta frolla senza lievito con Cuisine Companion

Ingredienti:

- 300g di farina
- 180g di burro ammorbidito (tagliatelo a pezzetti e lasciatelo fuori dal frigo per circa 1 ora)
- 110g di zucchero a velo
- una presa di sale

Versare tutti gli ingredienti, tranne l'uovo, nel boccale con la lama per impastare/macinare (è quella seghettata). Mescolare a velocità 8 per 1 minuto. Aggiungere l'uovo e mescolare a velocità 6 per 30 secondi finchè non si forma una palla (potrebbe essere necessario ripetere più volte quest'ultimo passaggio, nel mio caso la palla si è formata dopo circa 2 minuti). Avvolgere l'impasto con della pellicola trasparente e mettere in frigo per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, utilizzate la frolla per preparare il vostro dolce. Nel mio caso, dato il periodo, ho preparato questi biscottini natalizi.





lunedì 21 dicembre 2015

Vellutata di carote e zucchine (ricetta Cuisine Companion)


Ingredienti per 4 persone:

- 400g di carote
- 400g di zucchine
- 1/2 cipolla
- 800ml di brodo vegetale
- sale e pepe q.b.

Mettere nel boccale, con la lama ultrablade, le carote, le zucchine e la cipolla tagliate a cubetti e avviare la funzione turbo per 15 secondi ( ripetere l'operazione fino a quando non saranno tritate uniformemente). Avviare il programma Soup P1 per 35 minuti. Al termine della cottura aggiustare di sale e pepe e servire subito.


Crostini di olive e ciliegino


Questa ricetta è un pochino impegnativa poichè è stata realizzata con del pane fatto in casa realizzato con il Cuisine Companion. Ovviamente voi potete saltare questo passaggio e comprarlo in panetteria.

Ingredienti per circa 750g di pane:

- 150 g di pomodori secchi
- 25 g di capperi
- 240 ml di acqua
- 10 g di sale
- 15 g di zucchero-
- 45 ml di olio extravergine d’oliva 
- 440 g di farina tipo 0
- 1 bustina di lievito di birra disidratato
- 1 confezione di condimento "Pane&Pasta" di olive e ciliegino Agromonte

Inserire nel recipiente, con la lama ultrablade, i pomodori secchi (ricordatevi prima di usarli di risciacquarli sotto l'acqua corrente in modo da fargli perdere il sale in eccesso) e i capperi e tritare per 10 secondi con velocità turbo. Con l’aiuto della spatola raccogliere il trito sul fondo. Mettere nel recipiente la lama per impastare, versare tutti gli altri ingredienti e avviare il programma pastry P1. Vi ricordo che il programma pastry P1 prevede una prima fase di impasto che dura al max 2 minuti e 1/2, e successivamente parte al fase di lievitazione a 30* della durata di 40 minuti. Se decidete pertanto di far lievitare l'impasto all'interno del boccale, è consigliabile rimuovere la lama.
Al termine della lievitazione, togliere l’impasto dall’apparecchio e dividerlo in sei parti dandogli una forma ovale. Rivestire una teglia con della carta da forno, disporvi i panini e cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti a 200°C. Lasciare raffreddare. 

A questo punto possiamo preparare i nostri crostini tagliando a fette (di circa 1 cm di spessore) il pane e spalmandovi sopra il condimento di olive e ciliegino di Agromonte.







domenica 20 dicembre 2015

Croissant salati allo speck


Ingredienti per 12 mini croissant:

- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 6 fette di speck
- semi di sesamo q.b.
- 1 uovo

Suddividere la sfoglia in 12 spicchi, riempire ciascuno spicchio con metà fettina di speck e arrotolare la sfoglia (partendo dall'estremità più larga) fino a formare il croissant. Spennalare con l'uovo (sbattere tuorlo e albume insieme) e cospargerli con i semi di sesamo. 


Informare a 180* per circa 15 minuti o fino a completa doratura.




mercoledì 16 dicembre 2015

Torrone homemade (ricetta Cuisine Companion)


Ingredienti:

- 2 albumi
- 450g di miele liquido (io ho usato il miele d'acacia)
- 200g di nocciole tostate e sbucciate (ma potete usare anche altra frutta secca)
- 50g di cioccolato bianco (opzionale)

Sbattere gli albumi con la lama a farfalla per 30 secondi a velocità 10. Aggiungere il miele liquido e cuocere a 100* senza tappo per 60 minuti, velocità 3.
Nel frattempo far sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e con l'aiuto di un pennello rivestire l'interno dello stampo (con queste quantità basta uno stampo 16x16). Mettere in frigo per almeno 30 minuti. 
Al termine della cottura aggiungere le nocciole e mescolare a velocità 3 per 15 secondi. Versare il composto nello stampo e una volta freddo conservare in frigo.


Come dicevo all'inizio, il cioccolato bianco è opzionale, potete quindi saltare il passaggio del rivestimento dello stampo senza compromettere il risultato finale. Vi consiglio di provare queste ricetta perchè è un successo garantito! Questo torrone non ha niente da invidiare a quelli che compriamo anzi, forse è anche più buono!

mercoledì 2 dicembre 2015

Nutella homemade con Cuisine Companion


Ovviamente non potevamo non provare la ricetta della nutella! Abbiamo utilizzato quella della crema gianduiotta contenuta nel ricettario "Ricette in famiglia" ed è stata promossa a pieni voti!

Ingredienti (per circa 500g di crema)

- 200g di nocciole tostate e spellate
- 100g di cioccolato fondente al 75%
- 150g di cioccolato bianco
- 100g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte magro in polvere (noi l'abbiamo trovato dopo vari tentativi all'auchan, ed è quello della Ristora)

Polverizzate le nocciole con la Lama per impastare, a velocità 12 per 30 secondi. Aggiungete lo zucchero e polverizzatelo insieme alle nocciole per ulteriori 3 minuti fino a ottenere una pasta omogenea (pasta di nocciole). Aggiungete il cioccolato fondente e azionate a velocità 8 per 30 secondi.nCon la stessa impostazione, aggiungete il cioccolato bianco. Aggiungete il latte in polvere e impostate la temperatura a 55°, la velocita a 6 per 7 minuti. Versate in contenitori puliti e aspettate che sia ben fredda prima di conservare in frigorifero. Non vi preoccupate se vi sembrerà troppo liquida perchè poi una volta in frigo si andrà ad addensare.




lunedì 30 novembre 2015

Caponata



Ciao a tutti! Ho deciso di creare una raccolta di ricette da prepare con il Cuisine Companion della Moulinex: è da circa un mese che ho acquistato questo robot e sto provando, poco alla volta, le ricette disponibili sul sito della Moulinex. Non tutte però mi hanno soddisfatta, pertanto qui andrò a pubblicare solo le ricette che hanno effettivamente avuto successo con qualche piccola variazione

Iniziamo con la ricetta della "caponata" (anche se si tratta di una ratatouille) che trovate nel ricettario "1 milione di menù"

Ingredienti per 4 persone:
- 1 melanzana
- 1 cipola
- 1 peperone
- 2 patate (che io non ho messo)
- 1 zucchina
- 1 spicchio di aglio
- basilico (sostituito con il prezzemolo)
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.

Sbucciare aglio e cipolla, tagliare quest'ultima in 6 pezzi, metterla insieme all'aglio nel boccale con la lama "ultrablade" e premere il tasto "pulse" per 20 secondi. Sostituire la lama con l'accessorio per mescolare, aggiungere l'olio e il basilico, lavare e tagliare i peperoni e le patate a cubetti di circa 2cm, porli nel boccale e azione il programma di cottura lenta P1.

Unire zucchina e melanzana tagliate sempre a dadini, aggiungerle nel boccale, unire la passata di pomodoro e aggiustare di sale e pepe. Cuocere con programma di cottura lenta P3 modificando manualmente il tempo di cottura (servono almeno 15 minuti in più rispetto ai 25 indicato dalla ricetta)

domenica 22 novembre 2015

Muffin allo yogurt


Ingredienti per 10 muffin:

- 200g di farina 00
- 50g di fecola di patate
- 3 uova
- 150g di zucchero
- 100ml di olio di semi di girasole
- 1 vasetto di yogurt da 125g (bianco o alla frutta, l'importante non sia quella a pezzetti)
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina

Per prima cosa mescolare insieme la farina con la fecola. In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt e per ultimo l'olio a filo. Unire al composto la farine con la fecola, aggiungere il sale, la vanillina e per ultimo il lievito. Riempire gli stampi fino a 3/4 del bordo e infornare a 180* (forno statico) per circa 15/20 minuti (verificate sempre la cottura con la prova stecchino).



venerdì 20 novembre 2015

Muffin alle verdure


Ingredienti per 10 muffin:

- 120g di zucchine
- 60g di carote
- 3 uova
- 150g di farina
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate (circa 6g)
- 120ml di latte
- 100ml di olio di semi di girasole
- 70g di formaggio grattugiato 
- 1 cucchiaino di sale
- pepe q.b



Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C (forno statico)
Tagliare le zucchine e le carote a dadini.
Versare le uova, la farina, il lievito, il latte, l’olio, il sale e il pepe in un recipiente e mescolare con un cucchiaio di legno. Aggiungere infine le verdure e il formaggio grattugiato e amalgarmare bene il tutto.
Versare l’impasto in uno stampo per muffin e cuocere per circa 30 minuti. Lasciare che si raffreddi e servire.

domenica 15 novembre 2015

Patate Hasselback alla crema di carciofi

Ciao a tutti! Ecco la mia seconda ricetta che ho realizzato uno dei prodotti che l'azienda Agromonte mi ha gentilmente inviato. E' la mia versione delle famose patate hasselback.


Ingredienti:

- 3 patate di media grandezza
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo q.b.

Per prima cosa occorre sbucciare e lavare le patate. Dopo averle asciugate, infilatele una alla volta su uno spiedo a  circa 1cm dalla base della patata e con un coltello incidete le patate per creare delle fette sottili.

Rimuovere lo spiedo, ungere l'interno di ogni fettina con l'olio e farcirle con la crema ai carciofi. 

Cospargere infine la superficie con un pizzico di sale, pepe e prezzemolo. 

Metterle in una pirofila e informarle a 200* per circa 40 minuti (i tempi di cottura sono indicativi e dipendono dal forno). Appena sfornate cospargerle con del parmigiano e lasciare intiepidire.







martedì 10 novembre 2015

Rose di pasta sfoglia ai carciofi

Riprende la mia collaborazione con l'azienda Agromonte: ecco la prima di una serie di ricette che andrò a realizzare con i prodotti che mi hanno gentilmente inviato. 

Ingredienti per 8 rose:

- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 
- 1 confezione di "Pane&Pasta" ai carciofi siciliani Agromonte
- 1 uovo

Ricavate 8 strisce dal rotolo di pasta sfoglia. 
Su ogni striscia eseguire dei piccoli taglietti in uno dei due lati che ci serviranno alla fine per dare la forma del petalo. 
Mettere il condimento ai carciofi, arrotolare le strisce e ripiegate verso l'esterno i bordi della pasta sfoglia in modo da dare la forma al petalo. 

Spennellare con l'uovo sbattuto, mettere in forno (già caldo) a 180* per circa 15/20 minuti (o fino a completa doratura). Servire tiepide o fredde.




giovedì 9 luglio 2015

Un sogno chiamato Emirati Arabi

Per le prossime vacanze invernali, Msc è pronto ad offrire a tutti i suoi clienti un vero e proprio sogno meraviglioso per la prossima vacanza dal sapore esotico. Msc Musica vi porterà ad esplorare i misteriosi e mistici regni di sceicchi, sultani, faraoni e imperatori con il favoloso itinerario ad Abu Dhabi, Dubai e Oman. 


   Imbarco da Dubai e Abu Dhabi**


Dal primo momento in cui salirete a bordo di MSC Musica, sentirete le note nell’aria. Una perfetta miscela di design di buon gusto, ambienti eleganti e grande intrattenimento. Gli ospiti di tutto il mondo potranno godere dell’atmosfera cosmopolita, usufruire delle strutture ricreative e assaporare l’ottima cucina italiana e internazionale.









In questa crociera potrete avventurarvi fra le dune in un safari mozzafiato sul deserto, nella piena tradizione dei Beduini, o addentrarvi nei labirintici bazar di questi luoghi magnifici. 



Approfittate della nuova offerta con pacchetto bevande incluso, scegliete fra un’ampia gamma di voli operati da due delle più qualificate compagnie aeree, Etihad ed Emirates
Raggiungiete comodamente i due porti di imbarco: Dubai e, novità di quest’anno, Abu Dhabi**, così da poter vivere molte ore alla scoperta di Dubai, la perla degli Emirati.

**Per l'imbarco ad Abu Dhabi è previsto anche il volo da/per Venezia.

E se prenotate subito, un pacchetto bevande ALL INCLUSIVE compresso nella tariffa.
Per maggiori informazioni potete visitare il sito http://bzle.eu/msc-1-au/


Buzzoole

lunedì 6 luglio 2015

Scopri i Caraibi con MSC Crociere!

Non c'è niente di meglio che organizzare una vacanza quando si è già in vacanza!! In questo momento mi sto godendo il mare della mia meravigliosa Sardegna, ma come spesso mi capita, vado a sbirciare su internet le offerte per partire in crociera...circa 4 anni fa ho fatto quella sul Mediterraneo e non vedo l'ora di ripetere l'esperienza!

Se il vostro desiderio è quello partire per una metà lontana e adorate i posti caldi, vi suggerisco l'offerta che Msc ha creato per le prossime vacanze invernali: una crociera di 7 notti (piu volo incluso) con la splendida MSC orchestra, alla scoperta dei Caraibi e delle Antille, per vivere un viaggio indimenticabile in cui acque cristalline e natura selvaggia saranno protagonisti. 



Ognuno sarà libero di scegliere se rilassarsi all’ombra di una palma in una delle meravigliose spiagge o partire all’avventura per scoprire i paesaggi tropicali. La parola d’ordine per questa vacanza sarà farsi travolgere da un mix di culture e tradizioni uniche al mondo, per esplorare il lato magico e misterioso dei Caraibi. 



Potrete scegliere tra due diversi itinerari:


Fort de France, Pointe-à-Pitre, Castries, Bridgetown, Port of Spain, Roseau, Saint George's, Forte de France
Imbarco da Fort de France




Fort de France, Pointe-à-Pitre, Philipsburg, Road Town, La Romana, Basseterre, St. John's, Fort de France
Imbarco da Forte de France
.


Inoltre, per coloro che prenoteranno subito, sarà disponibile un pacchetto bevande all inclusive compreso nel prezzo. 
Per maggiori informazioni è possibile visitare il sito: http://bzle.eu/MSC-au


Scegliere una crociera Msc vuol dire affidarsi ad una compagnia leader nel mercato delle crociere nel Mediterraneo, che offre ai suoi clienti una vasta gamma di itinerari: dal Nord Europa, alle Isole Canarie e Marocco, Caraibi e Antille, Sud America, Oceano Indiano, Africa occidentale e meridionale, Dubai, gli Emirati e Oman. 
MSC è presente in 45 Paesi e impiega oltre 15.500 dipendenti in tutto il mondo; una compagnia dinamica e forte, sempre attenta alla responsabilità sociale e alla sostenibilità. Ogni crociera offre servizi eccezionali, caratteristici dello stile italiano, all'avanguardia nell'alta tecnologia a bordo e nel rispetto dell'ecosistema marino. Ogni nave inoltre, propone un'ampia gamma di cabine e suite che soddisfano ogni tipo di esigenza, rendendo MSC la scelta perfetta per una vacanza che garantisca divertimento, emozioni e relax.



Che aspettate...i Caraibi vi aspettano!!

Buzzoole

martedì 2 giugno 2015

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sabato 30 maggio 2015

Estathé Market Sound, il nuovo Festival sbarca a Milano!

Dal 1 maggio è in corso, presso l'area dei Mercati Generali di Milano, l'Estathé Market Sound, il Festival di Musica,Street Food & Smart Entertainment organizzato da Estathè. Fino al 31 Ottobre 2015 tutti i visitatori di EXPO 2015 potranno vivere un’esperienza unica, dove arte, musica e cultura dell’alimentazione saranno i protagonisti del percorso di riqualificazione dell’area dei Mercati Generali. 

Estathé Market Sound ha come obiettivo quello di essere una manifestazione trasversale e mettere insieme l’amore per la musica, la cultura del cibo e la voglia di divertimento a 360 gradi, facendole convivere per sei mesi in un’area di circa 12000 mq. 


Estathé Market Sound trasforma i Mercati Generali nel nuovo centro di aggregazione per pensare il weekend in una forma completamente diversa. La scelta di quest'area riqualificata, vuole infatti riprendere il concetto di "Mall" all'aperto tipico delle culture nordiche. Quindi non solo concerti, ma un nuovo modo di stare insieme e vivere la città con attività per tutti, grandi e piccini

Durante l'Estathé Market Sound potrete ascoltare le migliori band nazionali e internazionali, godere dell’intrattenimento per tutte le età e soprattutto mangiare Street Food di qualità a kilometro zero




Un calendario di 48 concerti serali e 6 mesi di appuntamenti gratuiti e diurni ogni sabato e domenica, un’area Fun Park dedicata alle famiglie e un palco multifunzionale per show, concerti, reading ed attività dedicate ai giovani.



Se siete curiosi di sapere chi salirà sul palco dell'Estathé Market Sound 2015, ecco tutti i concerti in programma:
30 aprile MARTIN GARRIX (OPENING)
2 maggio BOMBINO (GRATUITO, DAY TIME)
3 maggio STRUMMER CALLING – OMAGGIO A JOE STRUMMER (GRATUITO, DAY TIME)
16 maggio ANNALISA
17 maggio PADDY’S – LA FESTA IRLNDESE
23 maggio LINEA 77 e LN Ripley Djset (evento gratuito)
24 maggio APRES LA CLASSE (evento gratuito)
12 giugno VERDENA
20 giugno SKRILLEX
26 giugno RESET!
28 giugno HOLI DANCE FESTIVAL
3 luglio TOTO
6 luglio SHEPPARD
7 luglio D’ANGELO and THE VANGUARD
8 luglio HIP HOP TV SUMMER 2015 - NICKI MINAJ 
+ special guests RAE SREMMURD, G-EAZY
10 luglio FRANCESCO RENGA
13 luglio LA DOLCE VITA: LA MUSICA DEL CINEMA ITALIANO
18 luglio CLUB DOGO GLOBAL RAP SUPERSTAR ITALY
27 agosto GOGOL BORDELLO
7 settembre RENZO ARBORE L’ORCHESTRA ITALIANA
19 settembre SUBSONICA
21 settembre STEVE HACKETT

Per ulteriori informazioni potete visitare il sito internet ufficiale dell'Estathé Market Sound e per restare sempre aggiornati, diventare fan della Pagina Facebook dedicata all'iniziativa. 
Non dimenticate inoltre la Pagina Fan di Estathé!

Non mi resta che augurarvi buon divertimento!! 
Buzzoole