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giovedì 10 aprile 2014

Involtini di pollo ai carciofi

Ingredienti per 2 persone:

- 4 fettine di pollo
- 4 fettine al parmigiano reggiano
- olio evo q.b.
- vino bianco q.b.

Prendere le fettine di pollo, e con l'aiuto di un batticarne, cercare di appiattirle il più possibile. Distribuire  sopra una fettina al parmigiano reggiano e la crema ai carciofi siciliani Agromonte. 


Arrotolate quindi le fettine di pollo e chiudetele utilizzando uno spago da cucina (o in alternativa degli stuzzicadenti).
Mettere ora in una padella un filo di olio e quando sarà caldo aggiungere i nostri involtini. Far cuocere qualche minuto e infine versare un bicchiere circa di vino bianco. Far sfumare e portare al termine la cottura (circa 15 minuti), rigirando spesso gli involtini. Servire subito.


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