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giovedì 29 agosto 2013

Crumble salato alle patate

Ingredienti per 2 persone:

- 3 patate di medie dimensioni
- 100g di pancetta affumicata a cubetti
- 2 wurstel piccoli
- 1/2 cipolla piccola
- 20g di burro
- 40g di farina
- 30g di parmigiano
- sale e pepe q.b.




Preparazione:

Lessare le patate dopo averle sbucciate, lavate e tagliate a dadini (non troppo piccoli). Non appena si saranno ammorbidite (non dovete farle cuocere completamente), scolarle e lasciarle raffreddare.
Nel frattempo mettete a rosolare la pancetta con la cipolla (tagliata sottilmente) e dopo qualche minuto aggiungere i wurstel tagliati a dadini.
In una ciotola mescolare con le dita la farina, il burro freddo a pezzetti e il sale fino ad ottenere delle briciole (il famoso crumble).
In una teglia mettere le patate con la pancetta, i wurstel e le cipolle, mescolare bene il tutto, cospargere con il crumble salato e spolverizzare con parmigiano e pepe. 

Cuocere in forno ventilato a 200° per circa 30 minuti, fino a doratura del crumble.

venerdì 23 agosto 2013

Insalata di surimi

Ingredienti per 6/8 persone:


- 500g di bastoncini surimi
- 100ml di aceto
- 2 spicchi di aglio
- il succo di 2 limoni di media grandezza
- prezzemolo q.b.
- filetti di peperone sott'aceto q.b.

Premessa: la parte fondamentale (a mio parere) per la riuscita della ricetta è il modo di tagliare i bastoncini di surimi. Non devono essere tagliati in pezzi grossi, ma vanno aperti con le mani e tagliati a listarelle sottili. All'inizio potrà essere faticoso ma ne vale la pena. Inoltre vi consiglio di prepararli sempre la sera prima in modo che il condimento possa essere assorbito dal surimi.

Quindi per prima cosa far scongelare i bastoncini di surimi e tagliarli a listarelle sottili. Chi preferisce potrà sbollentarli poi qualche minuto in acqua bollente ma io li ho sempre usati senza cuocerli.
Metterli in una ciotola, aggiungere l'aglio (privato dell'anima) e abbondante prezzemolo (entrambi devono essere ben tritati), il succo del limone, l'olio, l'aceto e per finire i filetti di peperone. Chiudere la ciotola con la pellicola trasparente e conservare in frigo fino al momento di servire.
E' un piatto che io adoro, e che preparo molto spesso in alternativa alla più costosa insalata di mare...vi assicuro che il successo è garantito!

lunedì 19 agosto 2013

Insalata fredda di farro

Ciao a tutti, oggi vi propongo un piatto unico, una ricetta veloce e fresca, adatta soprattutto a chi sta seguendo una dieta a basso indice glicemico. 


 Ingredienti per 1 porzione:

- 60g di farro
- 100g di fagiolini
- 4 pomodori ciliegini
- 150g tonno al naturale
- 15g di olio d'oliva

Lessare i fagiolini. Cuocere il farro in abbondante acqua salata. Tagliare a pezzetti i fagiolini, i pomodorini, il tonno e unirli al farro (dovete però farlo raffreddare). Condire con olio e servire.



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mercoledì 14 agosto 2013

Nonabox, la scatola magica!

Ciao, tra poco più di un mese diventerò mamma e la collaborazione di cui vi parlerò oggi non poteva essere più adatta...NONABOX!


Nonabox vi da infatti la possibilità di ricevere ogni mese un cofanetto contenente dai 7 ai 10 prodotti da utilizzare durante la gravidanza e fino ai 24 mesi del vostro bebè. Il valore di questi prodotti (tutti di alta qualità e affidabilità) supera sempre il costo dell'iscrizione pari a 25€ al mese (con spedizione gratuita).
Non esiste un periodo minimo di abbonamento, quindi potete cancellare la vostra  iscrizione in qualsiasi momento. Oppure se preferite potete scegliere delle soluzioni prepagate molto convenienti da 3, 6 o 12 mesi, perfette come idea regalo.

Ora vi mostro il contenuto della NONABOX di Luglio che ho ricevuto io:
Come potete vedere la confezione è veramente bella, particolarmente curata in ogni dettaglio, quindi perfetta se avete intenzione di regalarla ad una futura mamma.
Adesso vorrei illustrarvi nel dettaglio il contenuto della box, riportandovi anche l'inci (dati recuperati da www.biodizionario.it e saicosatispalmi), cosa per me fondamentale per valutare l'effettiva qualità dei prodotti.

SAPO' - TATO TATA LATTE CORPO
Latte dissetante corpo
Sostanze: Calendula officinalis - Bisabolol - Panthenol, - Vitamina E - Olii vegetali leggeri

Latte idratante dermoprotettivo alla Calendula e Bisabololo

Per l' idratazione e la protezione quotidiana delle pelli più delicate, un latte delicato ricco di sostanze naturali addolcenti e dermoaffini quali Olio di Calendula e Bisabololo naturale. 250 ml. Prezzo riportato sul sito 10€
INCI 
AQUA OO, COCO-CAPRYLATE/CAPRATE OO, OLUS OO, GLYCERIN OO, OLEA EUROPEA OIL* OO, TOCOPHERYL ACETATE OO, BEHNYL ALCOHOL, CETEARYL ALCOHOL OO, SORBITAN OLIVATE OO, PANTHENOL OO, XANTHAN GUM OO, CALENDULA OFFICINALIS EXTRACT OO, BENZYL ALCOHOL O, DEHYDROACETIC ACID O, AROMA, PHYTIC ACID OO, ASCORBYL PALMITATE OO, TOCOPHEROL OO, CITRIC ACID OO (*da agricoltura biologica)

***
EUMILL
Gocce oculari rinfrescanti e lenitive, ad effetto umettante, in pratiche confezioni monodosi sterili contenenti acqua distillata di Camomilla, Hamamelis ed Euphrasia.
La Camomilla, l’ Hamamelis e l’ Euphrasia
sono note per le loro proprietà calmanti e
rinfrescanti e risultano quindi indicate per
alleviare affaticamento ed arrossamento agli occhi
ed alla mucosa oculare. E' indicato per alleviare affaticamento ed arrossamento agli occhi ed alla mucosa oculare causati da agenti atmosferici e da fattori ambientali (vento, salsedine, caldo eccessivo, inquinamento, fumo, pulviscolo), da eccessivo lavoro o studio ed uso prolungato del computer, da eccessiva esposizione alla luce e da attività sportiva, da uso prolungato di lenti a contatto. Può essere usato anche dai bambinidi età superiore ai 3 anni. 
Prezzo 8,20€

***

SALVIETTINE IGIENICHE MEBBY
Le salviettine igiene bimbo sono realizzate in morbido tessuto con una formulazione delicata. Ideali per l'igiene non sono del sederino ma anche di tutto il corpo. Non contengono PEG, PARABENI E SLS. Ipoallergeniche. Clinicamente testate. Contengono Aloe vera, camomilla e olio di mandorle dolci. Confezione da 20 pezzi. Prezzo 2,45€
INCI
aqua OO, prunus amygdalus dulcis oil OO, calendula officinalis flower extract OO, coco glucoside OO, imidazolidinyl urea OO, phenoxyethanol O, benzyl alcohol O, potassium sorbate O, tocopherol OO, parfum

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GAROFALO - PASTA PER LO SVEZZAMENTO
Garofalo presenta "La giostra dei Bambini". La nuova linea di pasta di grano duro dedicata all'infanzia, pensata per "i piccoli intenditori del gusto" che porta l'allegria in tavola. Tante e divertenti forme per far mangiare divertendosi. Confezione da 125g. Prezzo non disponibile.






***

HELAN - PASTA LENITIVA + CREMA EMOLIENTE

PASTA LENITIVA DISARROSSANTE
Formulata e realizzata espressamente per prevenire e contrastare i fenomeni di macerazione, irritazione e le screpolature nelle pieghe inguinali della cute, in virtù dell’azione rigenerante e calmante del Pantenolo, dell’Ossido di Zinco e degli estratti di Calendula e Camomilla. Arricchita dell’olio di Mandorle dolci Biologico e della cera d’Api, emollienti, lubrificanti e protettivi, e delle Vitamine A ed E, lenitive e calmanti, la Pasta Lenitiva Helan è ideale per le pelli sensibili e particolarmente irritate. Confezione da 50ml. Prezzo 12€

INCI: AQUA/WATER OO, GLYCERIN OO, COCO-CAPRYLATE CAPRATE* OO, ZINC OXIDE O, CERA ALBA (BEESWAX) OO, CAPRYLIC-CAPRIC TRIGLYCERIDE* OO, PRUNUS AMYGDALUS DULCIS (SWEET ALMOND) SEED OIL OO*, DICAPRYLYL CARBONATE* OO, POLYGLYCERYL-3 DIISOSTEARATE* O, POLYGLYCERYL-2 DIPOLYHYDROXYSTEARATE* O, PROFUMO/FRAGRANCE** (LINALOOL O, LIMONENE O, CITRAL O, CITRONELLOL O) ALOE BARBADENSIS LEAF JUICE* OO, CALENDULA OFFICINALIS (MARIGOLD) FLOWER EXTRACT* OO, ZINC STEARATE OO, MAGNESIUM SULFATE OO, XANTHAN GUM OO, TOCOPHERYL ACETATE OO, LECITHIN O, SODIUM PHYTATE O, TOCOPHEROL OO, ASCORBYL PALMITATE O, CITRIC ACID OO. (*da Agricoltura Biologica)

CREMA EMOLLIENTE VISO E CORPO
Fresca e vellutata, questa fluida emulsione associa all’elevato potere nutriente degli olii di Mandorle dolci e Vinaccioli, del burro di Karité e cera d’Api, ricchi di acidi grassi essenziali, l’attività rigenerante delle Vitamine A ed E e la delicatezza dell’azione addolcente,
emolliente e calmante dell’Aloe vera gel e fiori di Camomilla per migliorare la fisiologia della cute dei bimbi conferendole idratazione e morbidezza.
La formulazione valida e mirata fà di questo prodotto il cosmetico ideale per la prima infanzia. Confezione da 30 ml. Prezzo non disponibile poichè questo formato fa parte del travel set.

INCI: AQUA/WATER OO, PRUNUS AMYGDALUS DULCIS (SWEET ALMOND) SEED OIL* OO, GLYCERIN OO, BUTYROSPERMUM PARKII (SHEA BUTTER) BUTTER* OO, CETEARYL ALCOHOL* OO, CERA ALBA (BEESWAX)* OO, CETYL ETHYLHEXANOATE O, PROFUMO/FRAGRANCE (LINALOOL O, LIMONENE O, CITRAL O, CITRONELLOL O, GERANIOL O), DICAPRYLYL CARBONATE* O, XANTHAN GUM OO, HYDROLYZED OAT PROTEIN OO, ALOE BARBADENSIS LEAF JUICE* OO, CHAMOMILLA RECUTITA (MATRICARIA) FLOWERHEADS EXTRACT* OO, CETEARYL GLUCOSIDE* OO, TOCOPHERYL ACETATE OO, HEXYLDECYL LAURATE*, HEXYLDECANOL* O, COCOGLUCOSIDE* OO, RETYNIL PALMITATE, VITIS VINIFERA (GRAPE) SEED OIL OO, COCONUT ALCOHOL* OO, LECITHIN, SODIUM PHYTATE O, TOCOPHEROL OO, ASCORBYL PALMITATE OO, CITRIC ACID OO. (*da Agricoltura Biologica)  

Come potete vedere i prodotti contenuti nella Nonabox sono effettivamente di ottima qualità e se acquistati singolarmente avrebbero un costo di gran lunga superiore rispetto ai 25€ mensili dell'abbonamento. Ovviamente ogni mese troverete prodotti sempre diversi Potete visionare tutti i marchi con la quale collaborano cliccando qui.

Quindi se siete interessati a provare questo servizio vi lascio a disposizione i loro contatti.

Sito: www.nonabox.it
Facebook: https://www.facebook.com/NonaBox.IT
Twitter: https://twitter.com/nonabox_it


 

 
 

lunedì 5 agosto 2013

CONTEST PER FOODBLOGGER: UN MENU’ PER UN PRANZO DI NATALE “GOOD”!

 Pochi giorni fa ho ricevuto questa mail...magari può interessare a qualcuno di voi!




Regolamento.
1) Chi può partecipare?
Il Contest è aperto a tutti coloro che hanno attivo un proprio blog o sito internet dedicato alla cucina e/o al mondo dell’agroalimentare. Non sono ammesse blog/siti di aziende produttrici.
2) Come partecipare?
E’ richiesta l’iscrizione via email all’indirizzo: mauro@udinegoriziafiere.it entro il 6 settembre 2013.
Il Concorrente riceverà conferma della sua iscrizione al contest (sempre tramite email) e il
banner della manifestazione da pubblicare sul proprio blog/sito con link al sito di GOOD
(www.goodexpo.it). Il banner dovrà essere visibile almeno fino al 3 novembre 2013.
3) Le modalità:
Il Concorrente preparerà uno o più menù per il pranzo di Natale con uno dei seguenti temi:
1. Menù di Natale Originale: un menù innovativo e originale nelle ricette e/o negli
ingredienti.
2. Menù di Natale Tipico: un menù che rappresenta il proprio territorio a base di prodotti
tipici.
3. Menù di Natale Economico: un menù economico e accessibile a tutti, ma senza venire
meno al tema natalizio.
4. Menù di Natale Light: un menù salutare per quanto riguarda ingredienti e metodi di
cottura.
Ogni menù (di almeno 3 portate) dovrà essere corredato da:
- il nome, cognome e provenienza dell’autore;
- il nome e l’indirizzo del blog/sito dell’autore;
- la categoria di appartenenza del menu;
- le ricette e/o una breve descrizione dei singoli piatti (ingredienti e metodi di cottura) ed eventualmente da alcune immagini;
- la spiegazione della filosofia e/o delle caratteristiche del menù proposto.
I piatti che avranno tra gli ingredienti il Prosciutto di San Daniele (indipendentemente dal menù in cui siano collocati) parteciperanno al “Premio speciale San Daniele” proposto dal Consorzio, che offrirà al vincitore un prosciutto intero con osso. Per conoscere i segreti del San Daniele www.prosciuttosandaniele.it.
Ogni partecipante può presentare un menù per ciascuna delle categorie sopra indicate e dovrà specificare l’abbinamento tra il menù e la categoria di appartenenza.
I menù dovranno essere inoltrati a mauro@udinegoriziafiere.it entro il 20 settembre 2013.
4) I finalisti:
La giuria selezionerà 3 finalisti per ogni tema (Originale, Tipico, Economico e Light). I finalisti saranno invitati a presentare i loro menù durante GOOD. Qualora impossibilitati, il loro menù sarà presentato da un cuoco scelto dall’organizzazione.
I finalisti saranno avvisati via email entro il 10 ottobre 2013.
La giuria sarà presieduta dal “Gastronauta” Davide Paolini.
5) I vincitori:
Tra i 12 finalisti sarà scelto dalla giuria un menù vincitore per ciascuna delle quattro categorie di cui sopra.
La stessa giuria selezionerà anche il vincitore del “Premio Speciale Consorzio del Prosciutto di San Daniele”. Si specifica che il piatto potrà essere scelto fra tutti i partecipanti anche se non inserito tra i menù finalisti.
I vincitori saranno premiati durante GOOD2013.
I menù dei vincitori (e le rispettive ricette) saranno pubblicati sul sito www.goodexpo.it e sulla pagina Facebook di Udine e Gorizia Fiere (https://www.facebook.com/udinegoriziafiere) con banner e link ai siti/blog degli autori.
I piatti partecipanti al Premio speciale dedicato al Prosciutto di San Daniele potranno essere pubblicati sul sito (www.prosciuttosandaniele.it) e sulla pagina Facebook
(https://www.facebook.com/sandanieledop?fref=ts) del Prosciutto di San Daniele citando gli autori.
A tutti i partecipanti sarà offerto un ingresso omaggio per GOOD2013 (da richiedere tramite email a mauro@udinegoriziafiere.it).

Udine e Gorizia Fiere S.p.a.
Via Cotonificio 96 – 33030 Torreano di Martignacco (Udine) Italy – Tel. +39.0432.4951 – Fax +39.0432.401378
info@udinegoriziafiere.it – http://www.udinegoriziafiere.it
Cod. Fisc. – P: IVA – Registro Imprese di Udine 01185490305 – Capitale Sociale € 6.090.208,00 i.v.

Micheletto Pane...passione italiana per il pane, da oltre 125 anni!

Ciao a tutti,
rieccomi qui a scrivere sul mio blog...complice il caldo e la mia gravidanza ormai alle fasi finali, in quest'ultimo periodo effettivamente non vi riesco a dedicare tanto tempo.
Oggi però sono molto contenta perchè posso parlarvi di una nuova collaborazione, quella con MICHELETTO PANE

L'azienda, fondata nel 1884, è una delle poche in Italia che produce pane per hot dog e per hamburger. Gran parte dei loro prodotti sono ancora infornati a mano. Cosa importantissima per me, è che non usano grassi idrogenati ne animali e soprattutto non usano olio di palma o di colza (solo olio di semi di girasole o di oliva). Sono stati inoltre i primi ad eliminare gli emulsionanti (monodigliceridi). I loro prodotti inoltre sono realizzati con farine pregiate e nella maggior parte dei casi viene utilizzato il sale iodato.
L'azienda (certificata "UNI EN ISO 9001-2008" e "IFS") produce ben 3 diverse linee:
"RETAIL" (PER SUPERMERCATI), "HORECA" (PER LA RISTORAZIONE) E "BIOLOGICA" (ANCHE AL KAMUT).

Devo dire che solo leggendo le caratteristiche di questi prodotti, si capisce fin da subito che la qualità è messa al primo posto!

Ma ora vi mostro quello che l'azienda mi ha gentilmente inviato:

LINEA RETAIL / Panini morbidi 
MIGNON


Sono dei piccoli panini morbidi di forma tonda unici nel loro genere e particolarmente indicati per preparare fantasiose tartine (quindi tagliati in due e aperti) in occasioni di aperitivi, feste tra amici e altre occasioni speciali / Inoltre ottimi da gustare in ogni momento della giornata (caldi o freddi) farciti a piacere (con affettati, formaggi, verdure, salse ecc.) e ideali anche dolci come merenda per i bambini farciti con crema di cioccolata. Peso 250 gr



LINEA RETAIL / Panini morbidi
FOCACCINE GUSTO PIZZA



E' un pane morbido al "gusto pizza" unico nel suo genere; più grande del pane per Hamburger ma un po' più basso. Farcito e gustato caldo è ottimo a tutte le ore della giornata; riscaldato sprigiona un intenso aroma di pomodoro e origano. Particolarmente adatto caldo come panino "primavera" con mozzarella, pomodoro e insalata ma buono anche con farciture di affettati misti e formaggi. Sfizioso come pizzetta : basta aggiungere in superficie cubetti di mozzarella e scaldare al forno per qualche minuto. Peso 150 gr

Ora non mi resta che provarli...a breve vi farò sapere in quale modo verranno farciti! :)

Per conoscere tutti gli altri prodotti della MIcheletto Pane, vi lascio i loro indirizzi: