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lunedì 29 aprile 2013

Quiche salmone e zucchine

Ciao, si ricomincia una nuova settimana! Anche questa ricetta nasce dalla necessità di dover riciclare della panna da cucina e della besciamella (entrambe le confezioni erano già aperte) che avevo in frigo da due giorni.
Pertanto ho preparato questa quiche sostituendo parte della panna con la besciamella...

Ingredienti:

- 1 confezione di pasta brisèe
- 100g di salmone affumicato
- 2 zucchine medie
- 3 uova
- 50ml di panna da cucina
- 70ml di besciamella
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

In una ciotola mescolare le uova con la panna, la besciamella, il parmigiano, il sale e il pepe. Aggiungere le zucchine tagliate a julienne (ovviamente prima dovete lavarle e tagliare le due estremità) e il salmone a pezzetti e amalgamare bene il composto.
 
Versare il composto all'interno di una teglia rotonda rivestita con la pasta brisèe (ricordati di bucherellare il fondo con una forchetta) e infornare a 180° per circa 30 minuti.


3 commenti:

  1. Adoro il salmone ed adoro panna e besciamella! Deve essere deliziosa, in questa versione!
    Buon inizio settimana
    Vale
    Un bijou pour TOUS les jours
    Facebook

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  2. Molto buona col salmone non l'ho mai provata, bella anche da vedere,complimenti!

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  3. Mi piace molto, visto che in casa mia non manca mai del salmone di sicuro la proverò

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